村民正在種植竹蓀。林晶晶攝
走進永泰縣嶺路鄉長坑村，茂密的杉樹林下，十余位村民正忙著種植竹蓀，他們有的開溝、有的擺放菌棒、有的覆土……正是一派繁忙的春種景象。
“現在把竹蓀的菌種種下去，七月中旬可以采摘，鮮品每公斤可賣八十元，干品每公斤則要四五百元。”福州市源嶺生態農業科技發展有限公司竹蓀項目負責人鄭欽介紹。
過去，鄭欽一直在將樂種植竹蓀，當地竹蓀多種于農田，需要搭建大棚，投入成本較高。去年，她回到老家永泰，開始嘗試發展仿野生林下竹蓀種植。
竹蓀的種植周期短、效益高，是“短平快”的特色產業，但竹蓀對于種植環境的要求卻十分苛刻。“竹蓀喜溫、喜濕、喜陰，又怕高溫、怕水漬、怕強光照，需要細心呵護，我輾轉多地，才找到長坑村的這片杉樹林。”鄭欽說道，長坑村位于藤山自然保護區、云頂景區以內，海拔930多米，森林覆蓋率達84.9％，是福州海拔最高的村落之一，也是中國傳統村落。
腐爛后的竹蓀培養料，也能為山林提供有機肥料，促進林木生長，實現優勢互補。鄭欽說，這種林菌循環套種模式，既增加了林地利用率和林地附加值，又提高了竹蓀的質量和產量，實現了生態環境和經濟效益的雙贏。
除了自然環境，長坑村毗鄰云頂景區的區位優勢是讓鄭欽決定在此種植竹蓀的重要原因。鄭欽告訴記者，竹蓀因為不耐存儲，所以多以干品出售，以至于很多人沒機會品嘗新鮮的竹蓀。
“經過烘干的竹蓀煮完總會有一股淡淡的香皂味，而新鮮的竹蓀下鍋煮熟后會更鮮美，口感爽脆。而且10公斤鮮品才能曬出1公斤干品，在價格上鮮品也更有優勢。”鄭欽說，去年的竹蓀采摘季，也是云頂景區旅游旺季。她與周邊的農家樂合作，開發了“竹蓀宴”，竹蓀現摘現煮，讓前來避暑的游客品嘗到真正新鮮的竹蓀，甚至有莆田、寧德的游客特意自駕過來品嘗。
竹蓀產業的發展也給村民們提供了就業的機會。“竹蓀需要定期澆水養護，等到了采摘季，用工量更大，去基地里幫工，一年可增收五六千元。”村民張書模說道。
“未來，我們公司想通過統一供菌種、統一培訓、統一回收、統一加工和統一銷售這種規范化的模式，帶動當地食用菌產業發展。”鄭欽表示。
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